“中国厨神”巅峰对决：《一饭封神》
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## 这档美食综艺要火！84个草根厨师挑战行业大佬，光看阵容就坐不住了
听说腾讯视频今年夏天要推一档叫《一饭封神》的美食竞技综艺，我扒了扒资料，发现这节目有点东西。不是那种明星装模作样切菜的套路，而是实打实让84个民间厨艺高手，去挑战16位餐饮界顶级大佬的硬核对决。录制现场在湖南，光是看宣传片里那句”百人同场，明火开战”，我后脖颈的汗毛都竖起来了。

评审阵容堪称餐饮界”顶配天团”。谢霆锋大家都不陌生，从《十二道锋味》开始就在美食圈混得风生水起。但更狠的是新荣记创始人张勇，还有那个让选手闻风丧胆的Vicky郑永麒——这位亚洲50佳餐厅”Wing”的主理人，据说在试菜环节从来不给笑脸，提问刁钻得像在搞学术答辩。有参赛厨师偷偷吐槽：”Vicky老师尝完菜抬眼瞥你的那三秒钟，比等高考成绩还煎熬。”
选手阵容简直像打开了一本当代厨师图鉴。有个满头白发的老爷子，非要把醪糟倒进香辣蟹里提甜味，说这是”给传统菜续命”；23岁的小伙儿现场表演”一羊三吃”，刀工快得镜头都跟不上；更绝的是个化学系转行的女厨师，拿着温度计炒菜的样子活像在实验室做滴定。还有网红美食博主带着百万粉丝来踢馆，海外米其林餐厅的华人厨师偷偷回国”砸场子”，这阵容比火锅里的配料还丰富。

现场氛围据说特别”上头”。李诞去当飞行嘉宾时直呼”活人感炸裂”——想象下八十多个灶台同时开火，评审挨个试菜时全场鸦雀无声，突然某个选手创意被认可，整个摄影棚能爆发出世界杯进球般的欢呼。有工作人员透露，录到”车轮战”环节时，连摄像大哥都忍不住放下机器鼓掌，因为有个农村来的大叔用土灶铁锅做出了让Vicky破天荒点头的分子料理。
最刺激的是赛制。什么”五秒定去留”、”盲选突围战”，听着就手心冒汗。有个做淮扬菜的老师傅，带着祖传菜刀来参赛，结果第一轮就遇上西餐出身的评审，被质疑”刀工过于传统”。老爷子当场把文思豆腐切得能穿针，怼了句：”老祖宗的手艺，够你们再学五百年。”后来这段未播花絮在餐饮圈疯传，据说米其林三星主厨看到都点赞。
这节目最打动人的，是那些藏在灶火里的故事。比如那个总被淘汰的年轻厨师，每次离场前都坚持把灶台擦得锃亮，说”不能让下一任使用者觉得邋遢”；还有带着自闭症弟弟食谱来参赛的姐姐，虽然止步十六强，但谢霆锋特意把她做的醪糟圆子写进了自己餐厅的限定菜单。张勇在采访里说：”现在太多人把做菜当表演，我们想找回锅气里的人情味。”
目前曝光的片段里，有个画面特别戳我：当23岁小伙用分子技术还原出已故师父的招牌菜时，现场三个评审同时放下筷子擦眼镜。后来节目组透露，这段整整拍了七小时，因为小伙子每次调味差0.1克就要重来，说”师父教过，差之毫厘谬以千里”。这种较真劲儿，大概就是节目想传达的”封神”真谛。
现在餐饮圈都在猜，最后能捧走”东方热血厨神”奖杯的会是谁？是那个能用豆腐雕出《清明上河图》的非遗传承人，还是把川菜做出法餐质感的90后海归？反正我朋友圈里当厨师的发小已经摩拳擦掌，说要组团去录制现场偷师。毕竟在当下预制菜横行的时代，能看见真人厨师颠勺溅出的火星子，可比什么特效都带劲。