《熊家餐馆》第四季：大厨新挑战海报揭晓
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《熊家餐馆》第四季要来了！这可不是那种随便打发时间的快餐剧，光是看杰瑞米·艾伦·怀特在厨房里暴走就值回票价。记得第一集开场那个长镜头吗？卡米在高级餐厅后厨被鹅肝酱订单逼到崩溃，转头接到哥哥自杀的消息——这种生猛劲儿从2022年开播就让人挪不开眼。现在Hulu官宣6月25日上新季，海报里卡米站在”The Bear”招牌下，身后是堆成山的订单和打翻的酱料罐，这架势比前三季更疯。
说到剧情，千万别被”喜剧”标签骗了。卡米接手的那家破三明治店简直是个灾难现场：老式收银机比悉尼的年纪还大，冰箱门要用胶带固定，最要命的是里奇那个刺头经理。第三季结尾卡米终于把店名改成”熊”，结果消防检查又出幺蛾子。新季预告片里有段特写——卡米盯着冒烟的炸锅，背景音是二十个同时响起的订单提示音，他脖子上青筋暴起的样子活像要生吞厨房设备。但最戳人的还是闪回戏，米奇教小时候的卡米熬酱汁，镜头一切就是现在卡米对着同样那口锅发呆。

演员们真是拼了命。杰瑞米·艾伦·怀特为了演好厨师，特意去芝加哥的Gene & Judes热狗店打了三个月零工，有场戏他徒手捞掉进排水沟的牛排，据说那表情根本不是演的——拍摄当天芝加哥零下十五度。阿尤·艾德维利演的悉尼也越来越有看头，从第一季连洋葱都切不好，到现在能镇住全场。第三季她和卡米研发新菜单那场戏，两人吵到把面粉袋砸爆了，结果突然发现意外做出了完美面团，又笑成傻子，这种神经质节奏简直绝了。
这剧拿奖拿到手软不是没道理的。光看艾美奖那场”大屠杀”——《熊家餐馆》第一季横扫喜剧类最佳导演、剪辑、音效等十个奖，把同年的《了不起的麦瑟尔夫人》都干趴下了。最神的是它能把后厨的脏话风暴拍出诗意来，比如第二季第六集那个七分钟的长镜头：卡米边修冰箱边接供应商电话，同时还要拦着里奇和送货员打架，镜头跟着他在厨房里转圈，最后定格在米奇留下的那张”保持冷静”的便利贴上——这种操作比很多所谓艺术电影都带劲。
新季最大的悬念是卡米和卡门表姐的感情线。第三季结尾她突然出现在餐厅，带着米奇生前没寄出的明信片。预告片里有段两人在冷库对峙的镜头，卡米吼着”你早知道这店要垮”，结果下一秒镜头切到他们凌晨四点坐在送货卡车上分吃三明治。还有悉尼那条线，她爸一直想让她回去读法学院，新季貌似要爆发父女大战。制作人克里斯托弗·斯托勒说过，这季会更多聚焦角色们的家庭创伤，”就像后厨的烫伤疤痕，你以为好了，其实永远在疼。”
说到拍摄花絮，有个细节特别有意思。剧组在芝加哥西区找了家真实倒闭的餐馆改造，所有厨房设备都是真能用的。有场戏拍着拍着突然烟雾报警器响了——因为演员们炒菜太投入真把食物烧焦了。现在ins上最火的话题是#BearBurgerChallenge，粉丝们模仿剧中那个”自杀汉堡”（夹着辣椒和花生酱的怪物），连戈登·拉姆齐都来挑战过。不过最绝的还是第三季里卡米修好空调那集，播出当天芝加哥空调维修公司的电话被打爆——观众都以为剧中那个维修工电话是真的。
比起其他餐厅题材剧，《熊家餐馆》狠就狠在不搞浪漫化。别的剧在后厨拍恋爱，这剧拍的是员工偷薯条被抓住、洗碗工用灭火器打架、垃圾桶着火引发全员恐慌。但偏偏在这些鸡飞狗跳里，你能看见卡米半夜独自调试酱料配方的偏执，悉尼偷偷把失败品做成员工餐的温柔，甚至里奇那个混蛋也会在打烊后给流浪汉留三明治。现在推特上最热的讨论是：”第四季会不会揭晓米奇的秘方？”毕竟第三季结尾，卡米在墙缝里发现了张写着”71%巧克力”的纸条…
等着看新季怎么折腾这帮疯子吧。预告片最后五秒简直了：卡米举着消防斧站在餐台上，背景音是悉尼尖叫”那是承重墙！”，镜头突然黑屏，就听见斧子砍下去的闷响——这可比什么”敬请期待”的字幕带劲多了。据说这季会有更多芝加哥本地美食客串，深盘披萨大战意大利牛肉三明治的戏码已经安排上了。现在只求编剧做个人，别再把卡米逼到去垃圾箱捡食材了…虽然以这剧的尿性，估计第四季开场就是冰箱又坏了。